K

Karamell

Erhitzter, gebräunter Zucker, Geschmacksverstärker

Kleber

Siehe Gluten

Kohlenhydrate (KH):

Zucker, es werden Mono-, Di- und Polysaccharide unterschieden, Hauptbestandteil pflanzlicher Energie, leicht verdaulich, Energieträger

Knochenmehl

Gemahlener Knochen, Calcium-Lieferant